لقد اختبرت مدرسة Silom Thai للطهي في سيلوم ، بانكوك. في ظل تعليم الأكل والشرب ، أعتقد أن أي شخص يمكنه الاستمتاع بسهولة بفصل الطبخ هذا. على الرغم من أنه لا يمكنهم تعلم طهي الطعام التايلاندي ، إلا أنهم يعرفون بالتأكيد الطعام التايلاندي. فهم جديد.إذا كنت قد جربت دورات المطبخ التايلاندي في برنامج معين في تايلاند ، فإنني أوصي بشدة بتجربة دورات أخرى مختلفة لتعميق فهمك للمطبخ والثقافة التايلاندية.
مقدمة عن مطعم ومدرسة الطهي ماي كايدي للنباتيين
May Kaidee هو مطعم نباتي ومدرسة طهي ، تم تأسيسه في عام 1988. يدير حاليًا 4 مطاعم ، 3 في بانكوك وواحد في شيانغ ماي ، هذه المطاعم هي أيضًا أماكن لتقديم دورات الطبخ المختلفة. تشمل دورات الطبخ التايلاندي النباتي في May Kaidee: المطبخ التايلاندي ونحت الفاكهة والتوفو والحلويات والصلصات والأطباق الأخرى. وهي مناسبة بشكل خاص للنباتيين وأكل الخضروات. بالطبع ، يمكن لأكل اللحوم أيضًا المشاركة في الدورة.
تعلن May Kaidee عن "التجربة التايلاندية النباتية والنباتية" ، مما يعني توفير تجربة نباتية ونباتية تايلاندية.يمثل ما يسمى بـ "نباتي" أسلوب حياة يصر على عدم الإضرار بالحيوانات. من حيث النظام الغذائي اليومي ، لا يتم استخدام أي منتجات أو مواد خام تحتوي على مكونات حيوانية. إذا كنت شخصًا يحب تايلاند ونباتيًا ، فيوصى بأن جربه أولاً ، يقدم مطعم May Kaidee دورات في المطبخ التايلاندي.
قراءة ممتدة ▶ ️مدرسة سيلوم للطهي "بانكوك لتعليم المطبخ التايلاندي": استيقظ في الصباح واذهب إلى السوق وتعلم المطبخ التايلاندي
اذهب إلى مدرسة ماي كايدي للطهي بالخضروات
موقع دورة نحت الفاكهة هو واحة مي كايدي وهي واسعة نوعا ما ولكنها تقع في الأزقة وليس من السهل أن تجد الطريق بنفسك.لذلك ، يجب على أولئك الذين اشتركوا في دورة نحت الفاكهة الذهاب أولاً إلى مطعم May Kaidee Tanao للقاء بمفردهم. يقع الموقع في نهاية طريق Khao San ، في الزقاق خلف Burger King. إذا كنت تقيم في طريق Khao San ، يمكن القول أنه مناسب تمامًا.المشاركة في دورات مختلفة لمي كايدي ، يتم تجميعهم جميعًا في المطعم ، ثم يتم توجيههم إلى مكان الفصل من قبل الموظفين.بعد كل شيء ، لا يزال المطعم يقدم خدمات تقديم الطعام!
▲ هذا هو موقع المجموعة الأصلي.
قاد الكادر إلى مكان دورة نحت الفاكهة ووصلوا إلى بوابة واحة مي كعيدي.
قد كايدي مقدمة عن دورة نحت الفاكهة
نشأ نحت الفاكهة في وسط تايلاند. ووفقًا للأسطورة ، فقد كان خادمًا في البلاط استخدم منحوتات الفاكهة لتزيين فوانيس الماء عند صنع فوانيس الماء لمهرجان Loi Kratong (مهرجان Loi Kratong). وقد تم تناقلها لمئات السنين. أصبح الفن التقليدي في تايلاند.في الواقع ، بعد الانتهاء من دورة نحت الفاكهة بأكملها ، شعر ويندي أن منحوتات الشموع الموجودة بشكل شائع في الأسواق الليلية التايلاندية يبدو أنها مشتقة من نفس فن النحت.
في دورة نحت الفاكهة للصف بأكمله ، سيقدم المعلم أولاً السكاكين ، ثم يطلب من المتدربين شحذ السكاكين للتدفئة ، ثم استخدام الطماطم والقرع والخيار والجزر والبطيخ وغيرها من الفواكه والخضروات للنحت أوراق وأزهار مختلفة ، ومع الوقت ، يمكنك أيضًا نحت حيوانات بسيطة من الفاكهة.بعد الانتهاء من نحت جميع الثمار ، سيساعد المدرس الطلاب في ترتيب الأطباق ، وبعد ذلك سيقوم المعلم بالتعليق على عمل كل شخص ، وأخيراً يلتقط صورة جماعية!
معلومات اساسية:مقدمة المطعم.مقدمة عن دورة الموقع الرسمي.مقدمة بالطبع KKday
▲ هذا القدر على وشك أن يكون الشيء الذي نقطعه.
أدوات مختلفة أعدها المعلم في الموقع.
▲ يجب على العامل أولاً أن يقوم بشحذ أدواته إذا أراد القيام بعمله بشكل جيد. يعلمنا المعلم كيفية شحذ النصل.
▲ سيقوم المعلم بالتدريس خطوة بخطوة ، ويظهر ذلك بشكل شخصي.
▲ يمكن الحصول على وردة جميلة باستخدام تقنية سكين بسيطة.
▲ لا تقلق بشأن العملية الأولى ، فسيقوم المعلم بتوجيه العملية بعناية فائقة.
▲ منتج أنيا النهائي.
▲ يقوم المعلم بتعليم كيفية استخدام السكين لعمل زهرة اللوتس.
▲ ربما لا توجد موهبة ، فشلت أنيا مرة أخرى. (لا بأس ، استمر)
▲ على الرغم من أن الدورة بأكملها تُدرس باللغة الإنجليزية (مثل معظم فصول الطهي) ، يمكنني بالتأكيد فهم ما يعنيه المعلم.
▲ لا بد لي من الإعجاب بمهارة المعلم.
▲ يجب تجميد الأجنحة المنحوتة من القرع في الماء لتجنب الأكسدة.
▲ الخطوة التالية هي الزهرة الموجودة في راحة اليد. سيعلم المعلم خطوة بخطوة ، وستكون قادرًا على البدء ببطء.
▲ في الواقع ، يد أنيا هي عمل المعلم.
قام المعلم بنفسه بطهي أرز المانجو اللزج لنا.
▲ في الواقع ، هذه ليست طريقة سكين معقدة للغاية ، يمكن القيام بها عن طريق القطع إلى النصف.
▲ معظم المواد في الفصل هي من الجذور والسيقان والفاكهة ، مما يسهل تشغيل المبتدئين.
▲ أكمل زهرة الورد بطريقة بسيطة وبسيطة.
▲ بدأ المعلم بالطهي مرة أخرى وأخرج وعاءًا من براعم الفاصوليا المقلية ، لقد كان لذيذًا!
▲ الحدث الرئيسي يأتي على خشبة المسرح ، قطع البطيخ!
▲ ما زلت أحتفظ بالذاكرة عند عودتي إلى تايوان ، وأعرف كيفية إكمال هذا العمل ، لذلك نوصي بهذه الدورة.
▲ تستمر هذه الدورة حوالي نصف يوم ، لكن لديها الكثير لتكسبه.
▲ هذه هي كل أعمال نحت الفاكهة التي تعلمناها.
خاتمة
عند عرض دورة نحت الفاكهة على الموقع الرسمي يذكر أن صعوبة الدورة مناسبة للجميع ولا يوجد متطلبات خاصة لمهارات الطبخ والشرط الوحيد هو الصبر (الصبر مطلوب).هذا صحيح!تستمر الدورة بأكملها لمدة 6 ساعات. باستثناء المعلم الذي سيطبخ بعض الأطباق الصغيرة لسد جوع الطلاب ، سيتم نحت جميع أنواع الفاكهة طوال العملية بأكملها ، وأخيرًا يمكن إكمال طبق نحت الفاكهة بالكامل. بالطبع هذا يتطلب الصبر!
من المستحسن أن أولئك الذين لم يسبق لهم تجربة دورات الطبخ التايلاندي يمكنهم تجربة دورات الطبخ التايلاندي العامة أولاً ، خاصة إذا كان بإمكانك العثور على مجموعة من الأصدقاء للمشاركة في الطهي وتناول الطعام معًا.هناك العديد من المدارس في بانكوك تقدم دورات في المطبخ التايلاندي. إذا كنت نباتيًا ، فأنا أوصي بشدة بدورات الطبخ النباتي في May Kaidee. إذا كنت قد جربت دورات المطبخ التايلاندي العامة وترغب في تجربة المزيد ، فأنت واثق من أنك كافية أيضًا. إذا كنت صبورًا ، فجرب دورة نحت الفاكهة!
^ مي كايدي (تاناو). تجربة نباتية ونباتية تايلاندية
- إحجز موعد:الموقع الرسمي
- العنوان باللغة الإنجليزية: 59 Tanao Road، Bang-lam-phu
- العنوان التايلاندي: 59، ถนน ตะนาว، (ด้าน หลัง เบ อ เกอร์ คิง، อยู่ ใกล้ กับ ถนน ข้าวสาร)، บาง ลำพู
- ساعات العمل: 09:00 حتي 22:00
-رسوم الدورة: 51 يوان للفرد.نقدًا وبطاقة ائتمان و PayPal.
- هاتف: +66 2 629
- الفيسبوك: https://www.facebook.com/MayKaidee
- الموقع الرسمي: https://www.maykaidee.com/
