فقط في تايلاند "شيانغ ماي فو للأغذية"بعد تقديم حساء نودلز الأرز الخفيف واللذيذ والساخن والحامض ، سأنتقل إلى هونغ كونغ لأرى كيف يطبخ سكان هونغ كونغ حساء الأرز المعكرونة.ذهبت إلى هونغ كونغ وأقمت في وان تشاي "فندق V Wanchai 2 Hong Kong》 بعد ذلك ، تم ترتيب خط سير الرحلة لاستقلال الحافلة الصغيرة 35 مترًا في ملعب ساوثورن لزيارة أبردين وستانلي.في الطريق إلى ملعب ساوثورن سيرًا على الأقدام ، عند البحث عن الطعام في الممرات والأزقة لحل وجبة الفطور والغداء ، أتخيل المتجر. تم اكتشاف هذا المطعم لاحقًا ليكون نودلز أرز تان تساي يونان الشهير.
تم افتتاح أول متجر لـ Tan Tsai Yunnan Rice Noodles في عام 1996 من قبل إخوة وأخوات Tan بناءً على وصفات والدهم في شارع Yonglong ، خليج Changsha. يعمل الأخوة الثالث (والأخوة السادس) لعائلة Tan بشكل مستقل. يرث السابق شركة قديمة ، والأخيرة شركة جديدة ، ولكن يمكنهم جميعًا استخدام العلامة التجارية المسجلة "Tan Tsai Yunnan Rice Noodles". يمكن القول إن "Tsai Yunnan Rice Noodles (الأخ الثالث Tan Tsai)" هي قصة أخرى مثيرة للاهتمام للعائلة عملية تجارية.
تم اختيار المتجر الثالث لـ Tan Tsai ليكون المتجر الموصى به لـ "Michelin Tire Man" لمدة ثلاث سنوات متتالية ، بينما تمت التوصية بالمتجر الشقيق لـ Tan Tsai من قبل المشاهير مثل Chua Lam و Gu Dezhao ، وكان كلا الجانبين جيدين في الفوز.على أي حال ، في هونغ كونغ ، حيث ترتفع إيجارات المتاجر بسرعة وتتزايد التكاليف تدريجيًا ، اختفت العديد من متاجر الذواقة التقليدية واحدة تلو الأخرى ، أو انتقلت تدريجيًا إلى الممرات.يمكن لمطاعم السلسلة أن تكتسب موطئ قدم قوي بحكم الشراء القدرة على المساومة: بغض النظر عن مكان خروج نودلز أرز تانزي يونان ، يجب زيادة أسعار المواد الغذائية والمشروبات تدريجياً.
هذه المرة ، قبل التوجه إلى أبردين ، في شارع تاييوان بجوار طريق جونستون ، صادفنا العثور على نودلز الأرز تان تساي يونان الذي تديره أخت تان. في عام 2014 ، كان لدينا أكثر من 30 فرعًا في هونغ كونغ وكولون والأراضي الجديدة.الميزة الخاصة لـ Tan Tsai Yunnan Rice Noodles هي أنها توفر ثلاث قواعد شوربة خاصة: قاعدة شوربة صافية ، قاعدة شوربة ساخنة وحامضة وقاعدة شوربة حارة.تقدم قاعدة الحساء الحار أيضًا مجموعة متنوعة من الخيارات الحارة ، والقائمة المحددة غنية في المكونات والحصص السخية. ، إنه بالتأكيد يجعل الناس يشعرون بالشبع ، ويمكن لشخصين تناول الطعام بشكل منفصل.
▲ عند تقاطع طريق جونستون وطريق وان تشاي ، قم بالسير على طول جونستون إلى ملعب ساوثورن.
▲ عربة ترام ذات نكهة قوية لهونج كونج: تم وضع بعض أجزاء المسار على طول طريق جونستون ، وكلا طرفي المسار متصلان بمسارات طريق هينيسي.
▲ تقع معكرونة أرز تانزي يونان في شارع تاييوان ، وهو فرع من شارع جونستون ، وهي معروفة أيضًا باسم شارع الألعاب ، ولا يزال بإمكانك رؤية العديد من المتاجر التي تبيع الألعاب.
▲ يمكن أن تكون نودلز أرز تان تساي يونان خفيفة ، وحارة ، ومتبلة ، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين العاملات في المكاتب ، وفي بعض الأحيان يكفي تناول وعاء من شخصين لتناول الطعام معًا.
▲ أصيب ويندي بنزلة برد مرة أخرى أثناء سفره في هونغ كونغ ، لذا اطلب كوبًا من شاي الليمون الساخن لتهدئته.
جزء صغير (ثلاث قطع) من أجنحة الدجاج المشوية بالفانيليا من شينجيانغ ، مناسبة لأنيا التي لا تستطيع تناول الخبز المحمص المحروق على الإفطار.
▲ وجبة معكرونة أرز بريدج التي طلبتها Wendy هي 50 دولار هونج كونج في الليلة ، مما يعني أن كل شيء مضاف سيدعم وجبتك المحددة.
أكلت ويندي وعاءًا بمفردها ، وأكلت الأمتان وعاءًا معًا ، وكلاهما يأكلان ما يكفي.
يحتوي كل وعاء من نودلز الأرز على كمية صغيرة من براعم الفاصوليا وجلد الفاصوليا والثوم المعمر.يمكنك إضافة نقود لإضافة قاعدة الحساء واختيار مزيج النكهات (المواد) بحرية.
▲ يتم تضمين الصلصة المقلية ومخلل الملفوف في نودلز الأرز ، والتي يمكن استخدامها للتوابل المجانية.
▲ تكلفتها 197 دولار هونج كونج لأربعة أشخاص ، ثلاثة أوعية من نودلز الأرز بالإضافة إلى كوبين من الشاي وأجنحة الدجاج أعلى من متوسط السعر.
رفض المتجر قبول آلاف من سندات دولار هونج كونج كدفعة ، ولم يتمكن من تمرير البطاقة ، فركضوا إلى ماكدونالدز وكنتاكي القريبين ورفضوا تغيير النقود ، لقد كان الأمر حقًا جنسًا.بعد عودته للتواصل مع الكاتب ، بالكاد قبلته أخت الكاتب ، وبدا أنه كان اعتبارًا للوائح سلسلة المتاجر وبعض الخبرة العملية.
▲ نودلز أرز تان تساي يونان تحظى بشعبية كبيرة بين العاملين في المكاتب ، المطعم مليء حقًا في وقت الغداء.
يتزايد سعر نودلز أرز تان تساي يونان عامًا بعد عام ، ولكن من المؤكد أنه سيكون ممتلئًا ، حتى تشرب مملكة الكنز الشاي على طريقة هونج كونج.
▲ بعد الأكل والشرب ، خرجت من شارع تاييوان ورأيت عربات الترام تأتي وتذهب ، ثم كنت على استعداد لأخذ حافلة صغيرة إلى أبردين وستانلي!
◎ تان تساي يونان رايس نودلز (تانزاي) متجر وان تشاي
- العنوان: Shop A & B، No. 8 Taiyuan Street، Wanchai
- الهاتف: 25169166
- البريد الإلكتروني:[البريد الإلكتروني محمي]
- ساعات العمل: 11: 00-21: 40 ، من الاثنين إلى الأحد
- الموقع الرسمي:http://www.jointedheart.com/
