لا بد لي من القول إن الأطباق التي تعلمتها في مدرسة سيلوم للطبخ التايلاندي كانت جميعها محضرة يدويًا على يد المعلم، وكان مذاقها أفضل من العديد من المطاعم! ستتناول هذه التدوينة "كيفية الحجز عبر الإنترنت"، و"الأسواق التقليدية في بانكوك"، و"تسجيلات الدروس" لتتمكن من تجربة دروس الطبخ التايلاندي الأصيلة عند سفرك إلى بانكوك.
مدرسة سيرونج للطهي، تايلاند
مدرسة سيلوم التايلاندية للطبخكيف يمكنني حجز دورة تدريبية عبر الإنترنت في مدرسة سيلوم للطبخ التايلاندي في تايلاند؟
Klookكلوك. حجز الرحلات:دورة الطبخ في مدرسة شيرون للطهي|دورة الطبخ في مدرسة بلو إيليفانت للطهي
تحظى هذه المدرسة لتعليم فنون الطهي بشعبية كبيرة، لذا يُنصح بحجز دوراتها مسبقًا. خلال المواسم السياحية المزدحمة مثل سونغكران، ولوي كراثونغ، وعيد الميلاد، ورأس السنة، يكثر عدد السياح، لذا يُعد الحجز المسبق خيارًا أفضل. أولًا، تفضل بزيارة موقع مدرسة سيلوم لتعليم فنون الطهي التايلاندية. تختلف الدورات المُدرجة على الموقع باختلاف الأطباق. على سبيل المثال، تشمل الدورة الأولى حساء توم يام بالمأكولات البحرية، وباد تاي، وسلطة اللحم المفروم، ودجاج بالكاري الأخضر، وأرز المانجو اللزج. بعد اختيار الدورة، يمكنك الحجز عبر الإنترنت!
يوفر الموقع الإلكتروني الرسمي أيضًا معلومات عن وسائل النقل وتفاصيل الموقع، وسيتم شرح ذلك لاحقًا. نقوم بتعبئة بعض معلومات الحجز على الموقع وننتظر رسالة التأكيد.
يشرح ما يلي كيفية حجز موعد عبر الإنترنت. إذا وجدت واجهة اللغة الإنجليزية غير سهلة الاستخدام، يمكنك أيضًا استخدام...Klookقد يأتي حجز رحلة عبر Klook أحيانًا مع عروض خاصة!
الخطوة 1. انتقل إلى الموقع الرسمي لمدرسة سيلوم للطبخ التايلاندي
الخطوة 2. انقر على العنصر الثالث في الشريط الجانبي الأيسر، "الدورة والأنشطة"، للاستعداد لاختيار دورة.
الخطوة 3. بعد ذلك، انقر على العنصر السابع في الشريط الجانبي الأيسر: اتصل بنا.
الخطوة الرابعة: املأ معلومات الاتصال وعدد الأشخاص والوقت والدورة التدريبية في هذا النموذج بالترتيب.
الخطوة 5. ستتلقى رسالة البريد الإلكتروني هذه بعد اكتمال الموعد.
سيأخذك معلمو مدرسة سيلوم للطبخ التايلاندي في جولة في سوق تقليدي.
ستُعلمكم الرسالة بموعد ومكان الاجتماع في شارع سيلوم 11. في حال تأخرتم عن الموعد، يُمكنكم مشاهدة الفيديو على الموقع الإلكتروني لمعرفة كيفية الوصول إلى قاعة التدريب. يُفضّل الوصول في الوقت المحدد لتتمكنوا من استكشاف السوق الشعبي مع المُدرّب. سيُعطي المُدرّب كل شخص سلة، وستتجولون في السوق حيث ستجدون أكشاكًا للخضراوات واللحوم ومسحوق جوز الهند والتوابل وغيرها. سيتم شراء معظم المنتجات، وسيشرح المُدرّب خصائص كل مُكوّن في كل مرة. بعد شراء معظم المنتجات، ستتوجهون معًا إلى قاعة التدريب على الطبخ.
▲ كانت الفصول الدراسية والممرات والسلالم جميعها نظيفة للغاية، كما كانت هناك تقارير ذات صلة وبطاقات بريدية مجانية متاحة للعرض.
▲ يوجد داخل الفصل الدراسي المكان الذي نتناول فيه الطعام بعد الطهي.
▲ لقد قدموا مشكورين كتاباً بعنوان "تايلاندي جداً"، مما أتاح للجميع اكتساب فهم أعمق للثقافة التايلاندية.
▲ حسنًا، لنبدأ! هيا بنا!
في مدرسة سيلوم للطبخ التايلاندي، سيعلمك المدربون خطوة بخطوة كيفية طهي أشهى الأطباق التايلاندية.
كان مُدرّب الطبخ التايلاندي شابًا وسيمًا من لاوس، جاء إلى بانكوك لتعليم الطبخ. كان صغيرًا في السن، لكن مهاراته كانت مُبهرة. بدأ بتعليمنا كيفية غسل الخضراوات واحدة تلو الأخرى في حوض الغسيل الخارجي، بينما كان الأولاد مسؤولين عن استخلاص حليب جوز الهند. شرح كل شيء باللغة الإنجليزية، مع بعض الكلمات الصينية بين الحين والآخر، لأنه كان يتعلم الصينية أيضًا. سادت أجواء من المرح والضحك خلال عملية التعلم، وكان من الممتع جدًا تعلم الطبخ التايلاندي مع الأصدقاء. لم تكن الأطباق صعبة التحضير، لكن سرّ مذاقها الرائع يكمن في مقادير الصلصات واستخدام التوابل. شعرتُ شخصيًا أن هذه الدورة كانت مزيجًا بين دورة عملية ودورة لتذوق الطعام.
أعددنا كل طبق بأنفسنا، بمساعدة المعلمة في الإشراف وإجراء تعديلات بسيطة، وكانت جميعها لذيذة للغاية! كما ذكرنا سابقًا، تلعب التوابل دورًا أساسيًا في الطبخ، لكن بعضها قد لا يكون شائع الاستخدام في تايوان، مثل الخولنجان وعشب الليمون. رأينا بعض الوصفات التي شاركها أصدقاء في مجتمعنا، جمعناها من أسواق الأطعمة في جنوب شرق آسيا، فأحضرناها إلى المنزل لنتدرب عليها لاحقًا. (لكنني أعتقد أن مذاقها يكون أفضل عند طهيها بأنفسنا! ^^)
وأخيرًا، يوجد عرض خاص على الموقع الرسمي: دروس الطبخ المسائية بسعر 900 بات للشخص الواحد. أنا شخصيًا أفضل الدروس الصباحية، فهي مثالية لتناول الغداء بعد الطبخ. إذا سبق لك زيارة هذه المدرسة، فشاركني تجربتك!
▲ المعلم محترف للغاية، فهو يعلم الجميع بصبر كيفية صنع طبق تلو الآخر.
▲ هذه هي الخضراوات الخضراء التي سنستخدمها.
▲ حتى لو لم تكن مهاراتك رائعة، فلا يزال يتعين عليك امتلاك الموقف الصحيح!
▲ أنصح بشدة بالقدوم مع الأصدقاء، إنها تجربة رائعة!
▲ المعلمة بارعة حتى في عصر عصير الليمون.
▲ نقوم بتحضير مكونات حساء المأكولات البحرية الحار والحامض.
▲ طريقة تقطيع المعلم وطريقة تقديمه ممتازة حقاً.
▲ ذلك القدر من الحساء... ما زلت أستطيع شم رائحته عندما أفكر فيه الآن.
▲ لنبدأ بعد التقاط الصور!
▲ أوصي بمدرسة سيلوم للطبخ التايلاندي، أولاً لأنها مكيفة الهواء حيث يمكنك تعلم الطبخ هناك.
ثانياً، سيقوم العاملون في فصل الطبخ بمسح الجزء الخارجي أثناء تحضير الطبق التالي.
▲ لقد طبخت هذا! ألا يبدو شهياً؟ ^_____^
▲ هذا أفضل طبق نودلز أرز مقلي تايلاندي تناولته على الإطلاق.
▲ هذه هي الصلصة التي سيستخدمها المعلم لصنع لفائف الربيع الفيتنامية.
▲ يتم تحضير لفائف الربيع الفيتنامية خطوة بخطوة.
▲ رشي عليها الصلصة، إنها لذيذة للغاية! تتميز برائحة حامضة وحارة مع نكهة الفول السوداني، مما يبرز حلاوة الخضار ويكمل نكهة الدجاج، مما يجعلها منعشة للغاية.
▲ هاها~ عمل فاشل ومُعطّل.
▲ يتم تحضير التوابل المفرومة ناعماً لاستخدامها في دجاج الكاري الأخضر.
▲ بصراحة، لقد سجلت كل خطوة بدقة حينها، لكنني نسيت كل شيء عندما عدت إلى تايوان. (يضحك)
▲ عرض تقديم الطعام في مطعم أولد جيا ～～～
▲ تم تحضير أرز المانجو اللزج بواسطة فصل الطبخ، ولكن تم طهي الأرز اللزج على البخار باستخدام حليب جوز الهند المصنوع من مسحوق جوز الهند.
▲ بعد تناول وجبة شهية، غادرنا فصل الطبخ، وشعرنا جميعًا بأن هذه التجربة كانت قيّمة للغاية.
▲ أتمنى العودة وتجربة مدرسة سومفونغ للطبخ التايلاندي مرة أخرى في وقت ما. ^^
