بعد وصول المجموعة إلى بوكيت ، كان أول شيء هو التسوق!بعد شراء معجون الروبيان ، ذهبنا لزيارة مصنع هوانغ جينغ شنغ للكاجو ، بما في ذلك عملية إنتاج جوز الكاجو ، ورؤية شجرة الكاجو ، وتذوق عصير الكاجو ، وتذوق أكثر من دزينة من نكهات الكاجو التي طورها المالك. لذلك ، يمكنك شرائه مع المجموعة أو بمفردك. خذ بضع علب لتناول الطعام ، موصى به للغاية!
مقدمة موجزة عن مصنع جوز الكاجو Huang Jingsheng
عندما دخلنا المتجر ، استقبلنا الأخت تشانغ شوكينج التي تزوجت من تايوان. وهي في تايلاند منذ أكثر من 20 عامًا. ساعدت زوجها في إدارة متجر المنتجات الشهير في جزيرة بوكيت. إنه باللغة الصينية التقليدية ، و شعرت بلطف شديد عندما قادتنا إلى المقدمة.الكاجو موطنه الأصلي البرازيل في أمريكا الجنوبية. تم إدخاله لأول مرة إلى جنوب تايلاند في عام 1901. الثمار الناضجة حمراء ، صفراء أو برتقالية ، مشرقة ومرغوبة ، وغنية بالمغذيات ، لكن لها طعم مر ، لذا فهي ليست كذلك إنه لأمر مؤسف على الاستهلاك البشري.
قالت الأخت تشانغ إن مصنعها لجوز الكاجو تعاون لاحقًا مع مركز تنمية الصادرات الصناعية في جامعة ناكاليم في سونغكلا ، تايلاند ، لاستخراج ثمرة الكاجو وتحويلها إلى مشروب ، وهو عصير الكاجو!الكاجو نباتات استوائية تزهر في يناير من كل عام وتؤتي ثمارها من فبراير إلى أبريل. الثمرة التي تنمو هي بحجم ضباب اللوتس. النقطة الفريدة للغاية هي أن "الثمرة ليست في اللب ، ولكن في قاع اللب ".ولكن عندما أخذنا إلى الخارج لرؤية شجرة الكاجو خارج المتجر ، كان هناك القليل من الفاكهة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الطقس هذا العام كان باردًا وممطرًا بشكل غير طبيعي ، ولم يكن لدى أشجار الكاجو الكثير من الفاكهة ، لذلك كان علينا أن نظهر لنا بعض حبات الكاجو "المزيفة" المعلقة. التعليق رائع حقًا ~. ^ ^ ب
[الأخت الكبرى تشانغ شوكينغ]
لقد شاهدت مقابلة مع TVBS منذ فترة وجيزة ، هي نفسها جريئة وحيوية كما في الفيلم.
[ظهور الكاجو]
هذان النوعان مزيفان ، وقالت المالكة إنه بسبب الحاجة إلى الشرح للسائحين ، فإن الكاجو ليس له ثمار طوال العام ، لذلك كان عليهم وضع القليل على الشجرة.
[عصير الطفح الجلدي]
عصير الكاجو الذي طوره مصنع الكاجو هذا له نكهة الفركتوز ، طعمه حلو وحامض ، ومذاقه جيد.
[عصير الكاجو الصودا]
بعد إضافة الصودا ، طعمها مثل الصودا ، أحبها ~ إنها ليست حلوة للغاية.
تجربة تذوق Huang Jingsheng في مصنع الكاجو
بعد شرب عصير الكاجو الحلو والحامض ، أخذنا المالك لمشاهدة عملية إنتاج الكاجو. أولاً وقبل كل شيء ، سيوظف بستان الكاجو في منزلهم القوى العاملة للحصاد ، والتي سيتم تقسيمها إلى جزأين لملء ؛ الأول هو صنع عصير الكاجو بسبب مقارنة اللب. يجب ألا يكون سميكًا جدًا أو متعرجًا ، حتى لا تتذوق طعمًا سيئًا أثناء عملية الإنتاج ، وبمجرد نضج الكاجو ، سيتم حصادها وإرسالها بسرعة مباشرة إلى المصنع لاستخراج عصير الكاجو.والثاني هو صنع الكاجو ، من أجل جعل الثمار الموجودة في الجزء السفلي من اللب تنمو بشكل أكبر وتنضج ، بدلاً من ذلك ، يُسمح للكاجو بالتساقط بعد النضج ، ثم يُدعى العمال لحصادهم واحدًا تلو الآخر.
تحتوي فاكهة الكاجو غير المصنعة على أوروشيول قلوي للغاية بين القشرتين ، والذي لا يهيج الجلد فحسب ، بل يصعب أيضًا غسله بعد تلطخه بالملابس. لذلك ، تحتاج فاكهة الكاجو إلى التجفيف ، والخبز ، والمقلية ، وما إلى ذلك. إزالة اليوروشيول مباشرة بعد قصف وتجفيف وإزالة طبقة البشرة ، تتم معالجة حبات الكاجو الصفراء والبيضاء الشائعة بنكهات مختلفة.بعد العملية الموضحة أعلاه ، يتطلب صنع الكاجو الكثير من القوى العاملة ، وبالتالي فإن سعر البيع سيكون أعلى.
عندما جربنا نكهات مختلفة من الكاجو واحدة تلو الأخرى ، مثل النكهة الأصلية ، والخبز الثانوي ، والكريمة ، وملح البحر ، وما إلى ذلك ، كلها نكهات أساسية. الزوجة التايوانية ، المالكة ، جيدة حقًا. ستعمل مع الموظفين لتطوير مختلف النكهات الجديدة منها سكر الكاجو والسمسم والشوكولاتة والكاري والعسل وحتى النكهات الحارة والحامضة.الشيء المدهش هو النكهة الحارة والحامضة.قال المالك أن شرط تطوير هذه النكهة هو أنه يجب أن تكون تمامًا مثل طعم المكرونة سريعة التحضير التايلاندية. لقد استغرقت الكثير من الوقت. تم الانتهاء منها ، لكنها أيضًا الأكثر شهرة في المتجر. إذا كنت ترغب في شراء الهدايا التذكارية ، يوصى بجميع النكهات المذكورة أعلاه ، ويمكن اعتباره مكانًا لزوجة ابنه التايوانية!
ملخص مقابلة أخبار TVBS
"هذه زوجة تايوانية تزوجت من تايلاند. لقد استغلت مزايا فهم الذوق التايواني لمساعدة متجر الهدايا التذكارية التايلاندي لزوجها على اختيار منتجات جديدة. إنه يحظى بشعبية كبيرة لدى السياح التايوانيين. متجر صغير يحقق مبيعات سنوية قدرها 400 ملايين دولار تايواني تايلاند تشانغ شو تشينغ ، زوجة متجر المنتجات المحلي ، وهي زوجة ابن تايوانية حقيقية ، متزوجة من تايلاند منذ أكثر من 20 عامًا. بالإضافة إلى خدمة وبيع مئات السياح من مختلف البلدان كل يوم. يجب أيضًا إدارة الموظفين التايلانديين. Zhang Shuqing: "(وصل للتو) جميعهم يتواصلون بيديك ، ثم استخدم وجهك وعينيك لمشاهدة فمه وهو يفتح ويفتح هناك. أنت لا تعرف ما الذي يتحدث عنه عندما اسمع الصوت ، الشعور (العميق) بالدوار. "لا تقلق بشأن ذلك على الإطلاق. إنها تتحدث التايلاندية ، وبعد الزواج من تايلاند بمفردها بشجاعة ، من أجل الاندماج في المنطقة المحلية ، تتعلم اللغة بنشاط بنفسها.Zhang Shuqing: "يجب وضع الكاجو في الموضع الصحيح." الآن أصبحت اللهجة التايلاندية زلقة ، ويمكنني أيضًا إلقاء النكات مع الموظفين. ويمكنني أيضًا فهم مزايا أذواق التايوانيين ، بحيث يمكن أن تصبح المبيعات تحظى بشعبية في سوق السياحة في تايوان. "
※ عملية الإنتاج
تحتوي الآلة الموجودة على طاولة السيد على كشتبان وتستخدم تقنيات ماهرة لتقسيم الكاجو إلى قسمين.
يزيل العاملون البشرة من الكاجو المجفف.
كلما زاد عدد الكاجو النيء الذي تأكله ، كلما كانت لذيذة أكثر! ^ ^
نكهات مختلفة من الكاجو: نكهة أصلية ، سكر كاجو ، كريمة ، شوكولاتة ، كاري ، ملح بحر ، حار وحامض
▲ الكاجو الحار والحامض الذي أروج له!نعم ، طعمها هو بالضبط نفس طعم المكرونة سريعة التحضير التايلاندية التي أشتريها كثيرًا
مصنع هوانغ جينغ شنغ للكاجو
- العنوان: 26/3 طريق سورين أ موانج فوكيت / 9 طريق تيلوك أوثيت 2 طريق أ موانج فوكيت
- الهاتف: (66) 076.233.555
- فاكس: (66) 076.219.624
- الموقع: http://phuketdir.com/metheephuket/
