في نهاية العام ، أراد حزب بانكوك معرفة المستجدات التي يتم صدمها الآن ، وهم يدرسون حاليًا في بانكوك.المنتصر صديق جيدساعدنا ، اصطحبنا إلى مطعم المأكولات التايلاندية الشمالية الشرقية في محطة BTS Saladaeng ، وتذوق أكثر المأكولات التايلاندية أصيلة في بانكوك.
النقل: كيفية الوصول إلى متجر Somtum Der في بانكوك؟
أولاً ، استقل خط بانكوك Skytrain BTS Silom Line إلى محطة Sala Daeng. بعد الخروج من المحطة ، يمكنك السير على طول طريق Silom Road ، ثم الانعطاف إلى طريق Saladaeng Road ، والسير لمسافة 500 متر تقريبًا و 5-7 دقائق. الوصول إلى المطعم المقدم في هذه المقالة -Somtum دير.
مقدمة موجزة لسومتوم دير
يمكن تقسيم المطبخ التايلاندي الأصيل إلى أربعة أنواع من المأكولات: شمال تايلاند ، وشمال شرق تايلاند ، ووسط وجنوب تايلاند. معظم المطاعم التايلاندية الشائعة في تايوان هي إصدارات تايوانية محسنة. ليس إذا كانت الخصائص المحلية حامضة أو حارة أو حلوة ، بالطبع كعك قمر القريدس هو أكثر من مجرد هراء.المطبخ التايلاندي ، وفي كل مرة يتم فيها التصويت على المأكولات الذواقة في بانكوك ، يفوز المطبخ التايلاندي الشمالي الشرقي دائمًا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الطعم أكثر حموضة وتوابل من مطبخ وسط بانكوك ، الذي يناسب أذواق الشعب التايلاندي.
يُطلق على المطبخ التايلاندي الشمالي الشرقي أيضًا اسم إيسان أو إيسان. نظرًا لموقعه الجغرافي القريب من لاوس والعلاقات الجغرافية (وليس بجانب البحر) ، فهو أشهر طبق لسلطة البابايا الخضراء. انظر إلى بانكوك. تبيع الأكشاك المحلية هذا الطبق ، و الحامض والتوابل والخس هي أحد العناصر المشتركة للمطبخ التايلاندي الشمالي الشرقي.سومتوم دير الذي سأقدمه في هذا المقال هو مطعم شمال شرق تايلاندي ناشئ في بانكوك.
افتتح المالك في الأصل مطعمًا في شمال شرق تايلاند ، على أمل إحضار مأكولات إيسان التايلاندية الشمالية الشرقية إلى بانكوك ، حتى يتمكن المزيد من الناس من الاستمتاع بالطعام الأصيل. وغالبًا ما يبحث ويطور أطباق جديدة مع شركائه في المتجر. وسيتم الإعلان عن أطباق جديدة في المطعم كل شهر في مجموعة المعجبين ، جعلني المنعش وغير الدهني أتناول المأكولات التايلاندية الشمالية الشرقية للمرة الثانية ، وقد وقعت في حبه حقًا.اختار أحد مواقع الويب هذا المطعم كواحد من أفضل 2012 مطاعم ذواقة في بانكوك في عام 10. على الرغم من أن العنوان مثير ، إلا أن الأصدقاء قالوا إنه غالبًا ما يأتي لتناول الطعام بعد انتهاء اليوم الدراسي أو قضاء وقت ، وعندما يغادر ، سيكون مليئًا بالعملاء. من المستحسن حقا.
※ تقرير مجلة (صورة منسومتوم دير فانابجي)
※ قائمة الأطباق (ستكون في الليل عند وصولك ، لذا التقط بعض الصور من الموقع الرسمي لمشاركتها)
▲ هذه هي بيئة الطابق الأول من المتجر.
▲ القائمة التي تم الإعلان عنها في يوليو ، يديرها الرئيس بعناية فائقة!
مشاركة تجربة تناول الطعام Somtum Der
لا توجد مساحة تتسع لحوالي 45 شخصًا داخل وخارج المقاعد ، الديكور العام باللون الأبيض والأحمر مع جزء صغير من الأسود ، وهي مكونة من طابقين منقسمة في الطابقين العلوي والسفلي.يقدم الرئيس ساعات سعيدة كل يوم من الساعة XNUMX إلى XNUMX بعد الظهر ، وهناك وقت للبيرة لتكملة الطعام اللذيذ (بيرة Singha).
تعتمد الأطباق التي طلبناها هذه المرة على أطباق المتجر المميزة ، مثل شرائح البابايا الخضراء الباردة ، ولحم الخنزير المشوي ، والدجاج المقلي ، وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى الطعام الأساسي للمطبخ الشمالي الشرقي ، والأرز اللزج ، والفو ، وأرز المطبخ الشمالي الشرقي ليس جيدًا مثل عبق الياسمين الذي يؤكل عادة الأرز ، ولكن الأرز الدبق.الطريقة الأصلية للأكل هي تناول الأرز اللزج مع الصلصة وتناوله مع الخس. أعتقد أنه مذاق جيد حقًا. بعد ذلك ، أمضغ ببطء الأرز اللزج ، ورائحة الصلصة وهشاشة الخضار الخضراء.موصى به لأولئك الذين هم بالفعل نهم الطعام التايلاندي ويريدون تجربة طازجة
تناولنا ثلاثتنا العشاء هنا ثم نقلنا إلى أكشاك أخرى للتجديد. وعلى الرغم من أنه كان متعة من قبل الأصدقاء ، إلا أنني أتذكر أن التكلفة الإجمالية للوجبة كانت حوالي بضع مئات بات. في الواقع ، إنها ليست باهظة الثمن ، والجزء معتدل لقد غيرت انطباعي الأصلي عن المطبخ التايلاندي الشمالي الشرقي.في المرة القادمة التي تأتي فيها إلى بانكوك ، سوف أزور سومتوم دير وأتناول المزيد من الأطباق التايلاندية الأصيلة.
▲ بعد الخروج من المحطة ، استدر إلى هذا الزقاق.
※ مخزن التصميم في الداخل والخارج
▲ غالبًا ما تستخدم التوابل في المطبخ التايلاندي.
▲ أحب الجدران الحمراء في المتجر كثيرًا ، فهي تبدو جيدة!
▲ أتساءل ما إذا كانت الصور على الحائط قد التقطت من قبل الرئيس؟
▲ تتراوح أسعار الأطباق في المتجر من 55 باهت إلى 95 باهت.
▲ لم يكن مصدر الضوء في الطابق الثاني مثاليًا ، لذلك اضطررت إلى ملء الضوء بهاتفي المحمول ، لكن كل طبق كان لذيذًا!
▲ كما ذكرنا سابقًا ، فإن المطبخ التايلاندي الشمالي الشرقي أكثر تعكرًا وتوابلًا ، تذكر أن تطلب كوبًا من المشروب الحلو لتخفيف البهارات.
▲ المدير صغير جدًا ، وغالبًا ما يراهم يشاركون الأنشطة وصور النوادل في المتجر ، وهو أمر رائع.
موصى به في دليل ميشلان 2018
جاء "دليل MICHELIN Bangkok 2018" إلى بانكوك بتايلاند لأول مرة ، واختار 17 مطعمًا حاصلًا على تصنيف نجوم ، وتم اختيار Somtum Der ضمن 35 مطعمًا في Bib Gourmand. إذا كنت تحب المطبخ التايلاندي ، فهذا بالتأكيد يستحق الزيارة إلى اكتشف الذوق الجيد.
◎ سومتوم دير. ส้มตำ เด้ อ
- العنوان: 5/5 طريق سالاداينج ، سيلوم ، بانكوك ، تايلاند 10500
- هاتف: 026324499/0847644291
-ساعات العمل: 11:00 حتي 24:00
- موقع إلكتروني:http://www.somtumder.com/
- موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك:https://www.facebook.com/pages/Somtum-Der-ส้มตำเด้อ/141496015949463
