تُعدّ الحلويات والوجبات الخفيفة التايلاندية من الأطباق المفضلة لدى العديد من المسافرين. في اللغة التايلاندية، تُسمى الحلويات عمومًا "خا-نوم"، ويُصنع الكثير منها من حليب جوز الهند. ومن المثير للدهشة أن هناك أكثر من 200 نوع من الحلويات في مختلف أنحاء تايلاند!
تشمل الحلويات الشائعة ما يلي:
١. يُستخدم حليب جوز الهند ودقيق الأرز والبيض والسكر لصنع كاسترد حليب جوز الهند بأشكال متنوعة. ويتم ضغط صفار البيض والسكر بأشكال مختلفة لصنع الحلويات.
2. يتم لف كعكة جوز الهند والهلام بأوراق الموز لتشكيل أشكال مختلفة من الحلويات؛ ويتم معالجة صفار البيض ليصبح حلويات كروية ذهبية اللون.
3. يتم خلط دقيق الأرز ودقيق جذور الكودزو (أو نشا البطاطس) وإضافة ألوان الطعام لصنع أنواع مختلفة من المعكرونة والحبيبات والأطعمة الأخرى، مثل المعكرونة الوردية أو الخضراء، والتي يتم تناولها بعد ذلك مع حليب جوز الهند الحلو (كما هو موضح في الصورة أعلاه).
4. أرز جوز الهند اللزج مع حلوى المانجو/الدوريان
6. تشمل التخصصات الأخرى كعكة الكستناء المائية، وكعكة اليقطين، وسكر النخيل، ورقائق جوز الهند، وكعكة الفاصوليا، وكعكة الزهور، وكعكة الأرز الدبق المحشوة بجوز الهند، وحساء حليب جوز الهند بالرمان، وحساء الموز الحلو بحليب جوز الهند.
بصفتي شخصًا لا يميل إلى الحلويات، لم أجرؤ قط على تجربتها، وهو أمر أعتبره مؤسفًا حقًا... إضافةً إلى ذلك، عندما أسافر، أميل إلى تناول الأطعمة المألوفة، وأخشى أن تتسبب رحلتي النادرة إلى الخارج في اضطراب معدتي. لكن عدم تجربة الحلويات التايلاندية المحلية يجعلني أشعر وكأن شيئًا ما ينقص رحلتي. في المرة القادمة التي أزور فيها تايلاند، سأحرص بالتأكيد على تجربة هذه الحلويات وتدوين نكهاتها!
