إذا كنت مسافرًا مستقلًا إلى اليابان لأول مرة ولا تعرف كيف تتناول الطعام في كيوتو، فننصحك بزيارة زقاق الرامن بالقرب من محطة كيوتو. إنه مركزٌ لمطاعم الرامن، وبعد يوم طويل من مشاهدة المعالم السياحية، غالبًا بعد الساعة التاسعة مساءً، يتوجه إليه الكثيرون بحثًا عن مطعم رامن لا يزال مفتوحًا لتناول العشاء أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. إضافةً إلى ذلك، فإن مطاعم الرامن هناك لذيذة للغاية، لذا سنذكر أيضًا مطعم إيروها، وهو مطعم رامن جربناه من قبل.
مقدمة أساسية عن مطعم نودل هاوس
مطعم إيروها، وهو مطعم رامين من محافظة توياما، حائز على لقب بطولة طوكيو للرامين أربع مرات. فاز ثلاث مرات بطبق "رامين صلصة الصويا السوداء من توياما" ومرة واحدة بطبق "رامين شيروبي شيو". وبما أن بطولة طوكيو للرامين تعتمد على المبيعات المباشرة، يستخدم مطعم إيروها، القادم من محافظة توياما النائية، مرقًا خاصًا من صلصة الصويا السوداء لتحقيق أعلى المبيعات. لذلك، عندما تناولنا الطعام هناك، طلبنا نكهة الرامين الشهيرة لديهم ونشارككم تجربتنا. يتكون مرقهم بشكل أساسي من صلصة الصويا السوداء ومرق الداشي، ويعلوه لحم الخنزير المشوي والبصل الأخضر وبراعم الخيزران. لم يكن مالحًا جدًا، ولكن ينبغي على من يفضلون النكهات الخفيفة مراعاة ذلك قبل الزيارة.
※ بيت المعكرونة いろは
▲ الأطباق الأربعة الأولى هي الأطباق المميزة والشعبية لمطعم إيروها مينيا!
▲ يمكن إضافة الصلصة الخاصة بالمطعم حسب الرغبة الشخصية.
▲ هذا الوعاء هو الوعاء الشهير رقم 1 في توياما (ブラック黑醤油らめん).
▲ الرجل الموجود على اليسار هو كيوشي كوريهارا، صاحب محل الرامن.
مقدمة أساسية عن زقاق الرامن
يقع زقاق الرامن في الطابق العاشر (الجانب الجنوبي من الدرج الكبير في محطة كيوتو). يوجد حاليًا ثمانية مطاعم رامن، تقدم تشكيلة واسعة من الخيارات، من رامن سابورو في هوكايدو إلى رامن هاكاتا في كيوشو. تحتوي معظم المطاعم على أجهزة قسائم ومقاعد انتظار خارجية. خلال ساعات الذروة، ستلاحظ طوابير طويلة أمام كل مطعم. يُنصح بشراء قسيمة أولًا ثم الانتظار في الطابور. تتميز المطاعم بسرعة إشغال الطاولات، لذا لن تضطر عادةً للانتظار طويلًا للدخول. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة كيوتو، أنصحك بشدة بقضاء أمسية في زقاق الرامن بالقرب من محطة كيوتو! ^^
※ قائمة بأزقة الرامن القريبة من محطة كيوتو
▲ إن طبق الرامن من دايشوكين لذيذ أيضاً، كما يتضح من توصية صديقي الكريمة.
زقاق رامين محطة كيوتو، دايشوكين رامين @ مبتكر تسوكيمين، تسوكيمين لذيذ للغاية، ننصح به بشدة!
▲ يوفر زقاق الرامن بالقرب من محطة كيوتو فرصة لتجربة الرامن الأصيل، ونوصي به بشدة.
◎ 面家いろは. مين-يا إيروها
- العنوان: 〒600-8216 901، هيغاشي-شيوكوجي-تشو، كاراسوما-دوري-كوجي-شيمو، شيموجيو-كو، كيوتو-شي، ولاية كيوتو (داخل كيوتو لامون-كوجي-دوري في الطابق العاشر من محطة كيوتو)
– رقم الهاتف: 075-351-5933
ساعات العمل: 11:00 - 22:00
– الموقع الرسمي: http://www.menya-iroha.com/
- الفيسبوك: https://www.facebook.com/kiyashi.kurihara (السيد كوريهارا كيوشي)
◎ زقاق رامين محطة كيوتو. سكة حديد محطة كيوتو
– العنوان: محطة كيوتو، الطابق العاشر
– رقم الهاتف: 075-361-4401
– 營業時間：11:00～22:00 (最後點餐時間21:30)
– الموقع الرسمي: http://www.kyoto-ramen-koji.com/
