في اليوم الثالث من رحلتي القصيرة إلى فوكوكا، وصلتُ إلى ياناغاوا. وبالطبع، كان عليّ القيام برحلة بالقارب وتناول أرز الأنقليس. هذان الأمران من التجارب التي لا غنى عنها في ياناغاوا. ورغم أنهما ليسا رخيصين، وهما جزء من البرنامج السياحي لزوار ياناغاوا، إلا أن رؤية الجهد الذي يبذله الصيادون والاهتمام الذي يُبذل في إعداد أطباق الأنقليس يجعل التجربة تستحق العناء. وإذا أمكنك التعرّف قليلاً على تاريخ ياناغاوا وثقافتها مسبقاً، فستكون التجربة أكثر عمقاً وإثراءً.
نظرة عامة سريعة: معلومات أساسية عن أرز ثعبان البحر في ياناغاوا
ياناغاوا، المدينة المائية، هي مسقط رأس الكاتب الياباني الشهير كيتارا هاكوشو، ومهد أرز ثعبان البحر. يعود تاريخها إلى عصر إيدو. تضم ياناغاوا أكثر من 20 مطعمًا متخصصًا في ثعبان البحر، أشهرها مطعم جينسو هونيوشيا العريق الذي يعود تاريخه إلى 300 عام. يقع المطعم على بُعد كيلومتر واحد سيرًا على الأقدام من محطة نيشيتيتسو ياناغاوا، وهو مطعم شهير يشهد طوابير انتظار طويلة. لذا، يُنصح الزوار الذين يخططون لزيارته بالاستعداد جيدًا.
إذا كنت تخطط لرحلة بحرية في ياناغاوا، فاصعد على متن السفينة من رصيف ماتسوي، ثم أبحر حول خندق ياناغاوا، وانزل في رصيف أوكيتا. يوجد بالقرب من السفينة ثلاثة مطاعم شهيرة تقدم أرز الأنقليس: واكاماتسويا، ومينغي تشايا روكوكي، وهونيوشيا فرع أوكيتا. اخترنا واكاماتسويا لقربه من مسار رحلتنا. عادةً ما تحصل على خصم ١٠٠ ين عند شراء باقات رحلات ياناغاوا البحرية المتنوعة التي تقدمها شركة نيشيتيتسو.
للمزيد من القراءةأماكن الإقامة في فوكوكا 2026 | 10 فنادق وشقق فندقية وفنادق أعمال وفنادق كبسولة وبيوت ضيافة جديدة مصنفة بالنجوم
▲ يقع رصيف القوارب وموقف الحافلات المكوكية أمام مطعم واكاماتسويا مباشرة، مما يجعل ربط سفن الرحلات البحرية في ياناغاوا على خط سير الرحلة أمرًا مريحًا للغاية.
أرز ثعبان البحر اللذيذ في ياناغاوا واكاماتسويا
تأسس مطعم واكاماتسويا خلال عهد أنشو (1854-1859). ويستخدم طريقة ياناغاوا التقليدية في طهي الأرز مع ثعبان البحر على البخار، حيث يُطهى الأرز حتى يصبح دافئًا ورطبًا. عند تقديم الطبق وفتح الغطاء، ستشعر بمذاقه الدافئ والمريح. يُتبل ثعبان البحر بصلصة مميزة، وعندما تتذوق الأرز المطاطي، ستشعر بالسعادة، خاصةً عند تناوله مع الأصدقاء المقربين!
يُصنّف أرز ثعبان البحر عادةً إلى ثلاثة أنواع حسب كمية ثعبان البحر المُقدّمة: أرز الصنوبر، وأرز الخيزران، وأرز البرقوق. ويكون ترتيب حجم حصة ثعبان البحر وسعرها كالتالي: أرز الصنوبر > أرز الخيزران > أرز البرقوق. عند الطلب، يمكنك أولاً اختيار الكمية التي ترغب بها من ثعبان البحر وفقًا لهذا التصنيف. إذا وجدت ثعبان البحر دسمًا جدًا، يمكنك اختيار حصة أصغر من أرز الخيزران أو أرز البرقوق. ثانيًا، بناءً على الأطباق الجانبية المُصاحبة وتنوّعها، يُمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع: كايسيكي، ووجبة مُحدّدة، وأطباق فردية. ويكون ترتيب السعر والتنوّع كالتالي: كايسيكي > وجبة مُحدّدة > أطباق فردية. يمكنك الاختيار وفقًا لميزانيتك.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقسيم أطباق أرز ثعبان البحر إلى نوعين: كاباياكي وأونادون. الكاباياكي عبارة عن قطعة كبيرة من ثعبان البحر تُقدم مع أرز أبيض سادة. الصلصة غنية بالنكهة بالفعل على قطعة ثعبان البحر الكبيرة. عند تناولها، ما عليك سوى تناول قطعة من ثعبان البحر مع لقمة من الأرز الأبيض وخلطها بنفسك. أما الأونادون فهو عبارة عن قطعة صغيرة من ثعبان البحر مع بيض مبشور وأرز. يُخلط الأرز المنقوع في الصلصة مع قطعة ثعبان البحر الصغيرة والبيض المبشور. يمكنك خلطها وتناولها ببساطة.
ويندي من محبي الوجبات الدسمة، لكنها لا تفضل الأطعمة الدهنية، لذا اختارت طبق الكايسيكي مع ثعبان البحر، حيث يمكنك الاستمتاع بأطباق متنوعة من ثعبان البحر بكمية مناسبة، وهو مثالي لمن يحبون تجربة نكهات مختلفة. أما أنيا، فهي من محبي النكهات القوية وترغب بتناول ثعبان البحر فقط، لذا اختارت وجبة الأرز مع ثعبان البحر المشوي على طريقة "باين بورارا"، والتي تتضمن خمس شرائح كبيرة من ثعبان البحر تقدم مع الأرز الأبيض حتى الشبع، وهي مثالية لمن لا يمانعون تناول كمية كبيرة من ثعبان البحر الدهني.
للمزيد من القراءةبرنامج رحلة كيوشو-فوكوكا لمدة 6 أيام و5 ليالٍ: رحلة ذاتية التوجيه لموظفي المكاتب - الطعام والتسوق
▲ كانت القاعة الرئيسية للمطعم مكتظة بالضيوف، ولكن تم توجيهنا إلى منطقة تناول الطعام الموسعة في الخلف، حيث كانت أكثر هدوءًا.
▲ تم بناء منطقة تناول الطعام الموسعة في الجزء الخلفي حول منظر طبيعي على الطراز الياباني، مما يضمن عدم التضحية بجودة بيئة تناول الطعام من أجل حشر المزيد من الطاولات.
▲ بالإضافة إلى طبق الأرز مع ثعبان البحر المشوي الرئيسي، هناك أيضًا أطباق نباتية من ثعبان البحر المشوي.
▲ قبل أن تجلس وتبدأ في طلب الطعام، سيقدم لك الموظفون كوبًا من الشاي.
▲ طبق أوناجي دون (وعاء أرز بالأنقليس) هو وجبة كايسيكي تُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية التي تحتوي على الأنقليس. على الرغم من أن كمية الأنقليس ليست كبيرة، إلا أنه يُعدّ طبق أرز بالأنقليس الأكثر تنوعًا وشمولًا.
▲ أوناجي ماكي (تاماغوياكي ثعبان البحر المشوي)، وهو عبارة عن لفائف بيض ملفوفة حول ثعبان البحر ومقلية في المقلاة، هي طريقة أخرى للاستمتاع بأطباق ثعبان البحر.
▲ أوناجي-زاكو (ثعبان البحر مع الخل الحلو والخيار) هو مقبلات أخرى تتيح لك الاستمتاع بثعبان البحر.
▲ مرق الكبد (حساء كبد ثعبان البحر): طبق حساء ثعبان البحر منعش وحلو المذاق. عليك الاستفادة القصوى من كل مكون من مكونات ثعبان البحر!
▲ يُقدّم الأرز في طبق أرز الأنقليس مع الصلصة فقط، وقطع الأنقليس الصغيرة المُقدّمة مع الأرز ليست دهنية جدًا. تُفضّل ويندي شخصيًا هذا المذاق المثالي.
▲ هذا طبق أويكودون (طبق أرز بالدجاج والبيض). لا يستطيع الجميع تقبّل أطباق الأرز مع ثعبان البحر، لذا فهذا بديل.
▲ يتم أيضاً تحضير طبق أرز ثعبان البحر مسبقاً بالصلصة.
▲ وجبة من الخيزران مع أرز ثعبان البحر، والتي تتضمن ثلاث شرائح كبيرة من ثعبان البحر.
▲ أرز ثعبان البحر اللذيذ والمُدفئ للقلب، والمُقترن بأجواء تناول الطعام مع الأصدقاء، هذا هو أفضل توابل.
▲ طبق أرز ماتسو تيشوكو كاباياكي مع ثعبان البحر: يمكنك الاستمتاع بخمس شرائح كبيرة من ثعبان البحر. الصلصة الموجودة على شرائح ثعبان البحر كافية، لذا يُستخدم الأرز الأبيض بدون أي صلصة.
▲ تقع محطة الحافلات المجانية أمام مطعم واكاماتسويا مباشرة، مما يجعل العودة إلى المحطة مريحة للغاية.
كيفية الوصول إلى هناك بواسطة المواصلات العامة؟ معلومات عن وسائل النقل والبيئة المحيطة بمطعم ياناغاوا واكاماتسويا للأرز مع ثعبان البحر.
للوصول إلى ياناغاوا بالقطار، عليك ركوب خط نيشيتيتسو تينجين-أوموتا، والنزول في محطة نيشيتيتسو ياناغاوا، ثم الانتقال إلى حافلة تابعة لشركة نيشيتيتسو أو ركوب العبّارة. الإقامة في فندق بالقرب من محطة فوكوكا تينجين تجعل هذه الرحلة مريحة للغاية. أما إذا كنت ستستخدم خط JR، فستحتاج إلى النزول في محطة سيتاكا، ثم الانتقال إلى حافلة هوريكاوا المتجهة إلى محطة نيشيتيتسو ياناغاوا، ثم الانتقال مرة أخرى إلى حافلة تابعة لشركة نيشيتيتسو أو ركوب العبّارة.
Klookكلوك. حجز الرحلات:رحلة ليوم واحد إلى ياناغاوا في دازايفو|رحلة بحرية في ياناغاوا. تذوق شاي يامي
▲ يقع رصيف أوكيباتا مباشرة أمام متجر واكاماتسويا، حيث يمكنك النزول من سفينة ياناغاوا السياحية، ويمكنك أيضًا ركوب الحافلة المكوكية المجانية للعودة من هنا.
▲ إذا كانت لديك القدرة الكافية على التحمل ولا ترغب في ركوب قارب، يمكنك المشي ببطء على طول نهر ياناغاوا.
مقدمة الفيديو: فيديو فتح علبة أرز واكاماتسويا بنكهة ثعبان البحر
أرز ياناجاوا واكاماتسويا ثعبان البحر · う な ぎ مطبخ واكاماتسويا
- ساعات العمل: من 11:00 صباحًا إلى 20:00 مساءً، مغلق أيام الأربعاء
- رقم الهاتف: +81 944-72-3163
- الموقع الإلكتروني: http://ww22.tiki.ne.jp/~wakamatuya/
- العنوان: 26 أوكيهاتا-تشو، مدينة ياناغاوا، محافظة فوكوكا 832-0065، اليابان
