فطائر الموز من أشهر الوجبات الخفيفة التايلاندية التي لا بد من تجربتها، وتأتي بنكهات متنوعة حسب البائع: الحليب المكثف، الشوكولاتة، الفول السوداني، وغيرها. إنها تجربة لا تُفوّت لكل من يخطط لزيارة تايلاند. لطالما كنتُ أميل إلى النفور من الحلويات، لذا كانت هذه أول مرة أجربها بعد عدة رحلات إلى بانكوك، لكنني أحببتها من أول لقمة!
تمتلئ شوارع بانكوك بخيارات لا حصر لها من أطعمة الشوارع، ومن بينها فطائر الموز التي تُباع بكثرة في المناطق السياحية الصاخبة والأزقة. يقوم الباعة أولاً بتسخين الزيت في مقلاة، ثم يفردون العجين على شكل مربع، ويتركون الفطيرة تنضج ببطء لتفوح منها رائحة الزبدة والعجين. وبينما كنا نشاهد البائع وهو يقطع الموز بمهارة ويرتب الشرائح على الفطيرة... كادت أفواهنا تسيل لعاباً! ^^
قام البائع بطي الفطيرة مرارًا وتكرارًا، وقليها مرارًا حتى أصبحت لامعة بالزيت. ثم وضعها على ورقة بيضاء وقطعها بمهارة إلى ست عشرة قطعة باستخدام ملعقة وسكين. رشّها بالسكر البودرة والحليب المكثف، وانتهى الأمر! تفاجأتُ جدًا عندما تذوقتها لأول مرة. كانت رائحة الموز الفاكهية تغلغلت في الفطيرة الكريمية، واستطعت تذوق حلاوتها اللذيذة في كل قضمة. قُليت الفطيرة حتى اكتسبت لونًا ذهبيًا خفيفًا، وتناغم قوامها المقرمش مع الموز بشكل رائع. كانت لذيذة جدًا! يتراوح سعر فطائر الموز في تايلاند بين 15 و25 بات تايلاندي. إذا لم تكن من محبي الحلويات، أو إذا كنت مثلي لا تحب الأشياء شديدة الحلاوة، يمكنك إخبار البائع مسبقًا بعدم إضافة الكثير من السكر البودرة والحليب المكثف. سيسمح لك هذا بتذوق النكهة الأصلية للمكونات بشكل أفضل.
※ الصورة التالية لنا ونحن نشتري فطائر الموز أثناء وجودنا في بانكوك استعدادًا لجلسة تدليك.
(جودة الصورة ليست مثالية لأنها التُقطت ليلاً بكاميرا رقمية صغيرة، لكن هذا الطبق لذيذ حقاً! لا تفوتوا تجربته عند زيارتكم تايلاند!)
▲ يوجد بار للصلصات أمام طاولة العمل، بما في ذلك صلصة الشوكولاتة، وصلصة الفراولة، والحليب المكثف، وما إلى ذلك.
▲ يستغرق الشواء بعض الوقت، لذا يرجى التحلي بالصبر.
