عند زيارة كيوتو باليابان لمشاهدة أزهار الكرز أو أوراق الخريف، يدفعنا الطقس البارد إلى التوق إلى مطعم ياكينيكو (لحم مشوي) حيث نتناول ما لذ وطاب لندفئ أجسادنا ونشبع شهيتنا. اكتشفنا مطعم هونكاكو ياكينيكو تشيفاجا العام الماضي بينما كنا نستمتع بأزهار الكرز في كاواراماتشي. إنه مبنى مستقل من طابقين يقع بجوار قناة، وتتألق أشجار الكرز بأزهارها المتفتحة أمام نوافذه الزجاجية. تناول الطعام الشهي مع الاستمتاع بالمناظر الخلابة جعل من هذه الرحلة ذكرى لا تُنسى.
مقدمة أساسية عن الياكينيكو الأصيل (لحم الخنزير المشوي)
يملك مطعم هونكاكو ياكينيكو تشيفاجا 13 فرعًا في كيوتو، ويقع هذا الفرع تحديدًا بجوار محطة هانكيو كاواراماتشي، على بُعد أقل من خمس دقائق سيرًا على الأقدام من المخرج، مما يجعله في غاية السهولة. كما تنتشر العديد من المطاعم الأخرى على طول الشارع، لذا حتى لو لم تُعجبك أي منها، يُمكنك بسهولة إيجاد مكان لتناول العشاء في شارع كاواراماتشي الرئيسي. نوصي بمطعم هونكاكو ياكينيكو لأننا نرتاده في كل مرة نزور فيها كيوتو. بعد تناول الطعام هناك عدة مرات، وجدنا أن جودة الطعام ممتازة باستمرار وتناسب أذواقنا، ولهذا السبب قمنا بإعداد هذه التوصية للجميع.
يتألف المطعم من طابقين. وبما أن موسم أزهار الكرز في كيوتو على الأبواب، كما ذكرت سابقًا، يوجد صف من أشجار الكرز على يمين المطعم. عندما تتفتح الأزهار بالكامل، مع الإضاءة الخافتة، سيكون الجلوس بجوار النافذة في الطابق الثاني تجربة رائعة حقًا. أنصح بتجنب وقت الذروة لتناول العشاء. ذهبتُ أولًا لالتقاط صور لأزهار الكرز في تلك المنطقة، ثم تناولت العشاء حوالي الساعة الثامنة مساءً. بعد العشاء، كان لديّ متسع من الوقت للعودة إلى الفندق بالمترو أو الحافلة.
▲ منطقة كاواراماتشي مليئة بأشجار الكرز الجميلة. عندما كانت في أوج ازدهارها، كنتُ ألتقط الكثير من الصور لدرجة أنني لم أشعر بالجوع. ههه~
▲ تُظهر الصورة أعلاه سعر تناول الطعام غير المحدود في عام 2012 (باستثناء الضريبة).
▲ عندما قمنا بالزيارة في عام 2013، تم عرض الخيارات الثلاثة بأسعار تشمل الضريبة لتجنب أي شكوك لدى العملاء.
▲ توجد أزهار الكرز خلفنا؛ كنا نستمتع بالزهور أثناء شواء اللحم.
▲ المطاعم اليابانية لا تمنع التدخين، وهذا برأيي أمر رائع في حظر التدخين داخل الأماكن المغلقة في تايوان! ^^b
▲ مطعم Honkaku yakiniku chifaja ليس مطعم ياكينيكو بدون دخان، لذا يُنصح بعدم ارتداء الملابس المحبوكة أو المعاطف الصوفية هنا.
عند عودتك إلى الفندق، يمكنك استخدام مزيل العرق الموجود في الخزانة لرشه على ملابسك؛ إنه فعال للغاية.
▲ سيحضر لك النادل أولاً منشفة دافئة لغسل يديك.
مقدمة عن الشواء الأصيل
ينقسم مطعم Honkaku yakiniku chifaja إلى ثلاث فئات سعرية، يتم تمييزها بشكل أساسي حسب نوع وكمية الياكينيكو (اللحم المشوي) المتاح:
1. 1980 ين (باستثناء الضريبة): يشمل 40 نوع من مكونات اللحوم المشوية.
2. 2480 ين (باستثناء الضريبة): يشمل 80 نوع من مكونات اللحوم المشوية.
3. 2980 ين (باستثناء الضريبة): يشمل 100 نوع من مكونات اللحوم المشوية.
بالإضافة إلى ذلك، يقدم المتجر أيضاً المشروبات الكحولية والمشروبات الغازية، بنظام "كل ما يمكنك شربه" (يضحك):
1. 800 ين (باستثناء الضريبة): تكفي لـ 41 نوعًا من المشروبات الكحولية والمشروبات الغازية.
2. 1120 ين (باستثناء الضريبة): تكفي لـ 53 نوعًا من المشروبات الكحولية والمشروبات الغازية.
▲ تحتوي قائمة الطعام في المتجر على رسومات توضيحية. إذا كنت لا تجيد قراءة اللغة اليابانية، يمكنك أن تطلب من الموظفين ترشيح الأطباق الأكثر طلباً.
تجربة طعام شواء أصيلة
نختار دائمًا الخيار الثاني عند زيارتنا، لذا فإن جميع الصور أدناه تقع ضمن هذا النطاق السعري. إذا كنت لا ترغب في هذه المتاعب، يمكنك أيضًا اختيار وجبة "ألتيميت" التي تشمل جميع المكونات والمشروبات الكحولية مقابل 3300 ين ياباني للشخص الواحد. هذا الخيار أوفر بكثير من عرضي السابق: "2480 ين (بدون ضريبة): 80 نوعًا من اللحوم المشوية" + "800 ين (بدون ضريبة): 41 نوعًا من المشروبات الكحولية والغازية". في بعض الأحيان، يقدم المطعم مكونات موسمية أو حصرية، لذا يمكنك مراجعة موقعه الإلكتروني قبل الذهاب لتناول الطعام هناك.
كما هو الحال في مطاعم البوفيه المفتوح في تايوان، يقدم مطعم الشواء الأصيل ثلاث جولات من الطلبات. ولتجنب هدر الطعام، بدأنا في الجولة الأولى بالأطباق المميزة والشائعة، والتي كانت في معظمها من اللحم البقري. بعضها كان متبلاً بصلصتهم الخاصة، وكانت رائحته المنبعثة من الشواية شهية للغاية! أما البعض الآخر فكان مرشوشاً بالملح والفلفل، مما أضفى عليه قواماً طرياً وناعماً، وازداد انتعاشاً مع لمسة من عصير الليمون. ركزت الجولتان الثانية والثالثة على أطباق مطبوخة أخرى، ومأكولات بحرية، وخضراوات. وأخيراً، اختتمنا وجبتنا بحلوى الآيس كريم كختام مثالي. صدقوني، لن تشعروا أبداً بالشبع!
▲ عندما نأتي إلى اليابان، سنشرب بالتأكيد البيرة والمشروبات الغازية، إنها منعشة للغاية!
▲ الجزء الأوسط عبارة عن صلصة لحم مشوي خاصة، مذاقها رائع عند تقديمها معها.
▲ لا تنخدع بحقيقة أنه مرشوش فقط بالملح والفلفل، إنه لذيذ بشكل لا يصدق!
▲ تذوق الطعام أمرٌ شخصي للغاية. أنا شخصياً أفضل النكهات القوية، وأعتقد أن لحم الخنزير المشوي المتبل لديهم لذيذ.
إذا كنت تفضل طعمًا أخف، فلا أنصحك بالذهاب إلى هناك.
▲ يتم تقديم الياكينيكو الأصلي على الفحم، وأحيانًا أحب الملمس المتفحم قليلاً.
▲ السلطات في المطعم ممتازة أيضاً، ويرجع ذلك أساساً إلى أن خضرواتها طازجة جداً، وهي شهية للغاية عند إضافة صلصة على الطريقة اليابانية إليها!
▲ الخس الذي أوصى به الموظفون يجعل لحم الخنزير المشوي أقل دهنية عند لفه به.
▲ همم... هذه الصورة التُقطت في أول مرة ذهبنا فيها لتناول الطعام هناك. هل يمكنك أن تخمن كم بذلنا من جهد؟ ^^b
▲ شعرت شخصياً أن الحلويات كانت عادية جداً، لذلك ركزت على لحم الخنزير المشوي عندما ذهبت إلى هناك لاحقاً.
▲ وأخيرًا، إليكم بعض الصور لأزهار الكرز. أتمنى أن يتمكن الجميع من زيارتها عندما تتفتح بالكامل! ^^
◎ متجر هونكاكو ياكينيكو شيجو كياماتشي
– العنوان: 〒604-8024 674-2 كامياتشو، تاكاسيغاواسوجي شيجوكامي، ناكاكيو-كو، كيوتو-شي، ولاية كيوتو
– رقم الهاتف: 075-252-4129
ساعات العمل: من 17:00 صباحًا إلى 05:00 مساءً
– معلومات المواصلات: محطة كاواراماتشي على خط هانكيو كيوتو، على بُعد 3 دقائق سيرًا على الأقدام
– الموقع الرسمي: http://chifaja.com/
– فيسبوك: https://www.facebook.com/yakinikuChifaja.BBQ
