من بين رحلة مشاهدة أزهار الكرز التي استمرت تسعة أيام في كيوتو، كان المكان الأكثر تميزًا هو مطعم الرامين الذي ينفث النار - مينباشيداي! كانت ألسنة اللهب ترتفع مباشرة إلى الأعلى، وكان الزيت في الأسفل يفور، مما جعلني أشعر وكأن وجهي يُطهى أيضًا.
التوجه إلى مطعم مينباشيرو رامين في الجزء الشمالي من قلعة نيجو، كيوتو
بعد الاستمتاع بأزهار الكرز في معبد دايغو-جي بعد الظهر، توجهت مجموعتنا إلى قلعة نيجو لتجربة مطعم "مين باكا دايتشي" الذي يقدم رامن بنفث النار، والذي أوصى به مدونو السفر على الإنترنت. كنا نأمل الوصول خلال ساعات الذروة لتجنب الطوابير الطويلة.
بعد سيرٍ قصير، وجدنا أخيرًا مطعم الرامن الشهير هذا. كان المطعم يعجّ بالزبائن الذين يتناولون طعامهم. نظرنا من الخارج، وانبهرنا بمنظر اللهب المتأجج ورائحة الزيت الشهية التي تفوح من المطعم؛ كانت بطوننا تقرقر بشدة. لحسن الحظ، لم ننتظر طويلًا. دعانا صاحب المطعم للجلوس على المنضدة لطلب الطعام، لكن إحدى رفيقاتنا في السفر أرادت تجربة نوع مختلف من الرامن. أوضحت لنا صاحبة المطعم أن المنضدة لا تقدم إلا الرامن المشتعل، وأن علينا الجلوس في الخلف. لحسن الحظ، تمكنت من توثيق هذه اللحظة الرائعة بالكاميرا!
※ المناظر المحيطة والواجهة الخارجية للمتجر
▲ جعلنا غروب الشمس خارج قلعة نيجو نتوقف ونتأمله.
▲ يتم عرض مقابلة مع مالك مطعم مينباشيداي رامين وأطباق الرامين المميزة عند مدخل المتجر.
تجربة تناول الطعام في مطعم مينباشيرو رامين
تتسع منطقة الجلوس على المنضدة لحوالي عشرة زبائن. بعد الجلوس، يمكن للزبائن طلب الرامين حسب رغبتهم. أما من لديهم شهية أكبر، فيمكنهم اختيار الوجبة الثانية أو الثالثة، والتي تتضمن طبقًا من الأرز المقلي وطبقًا من الأرز المقلي مع الزلابية (المقلية). طلبت مجموعتنا من الفتيات الوجبة الأساسية. ربما يكون الكثيرون قد كتبوا بالفعل تقييمات عن مطعم "مين باكا إيتشيداي رامين". أثناء انتظارنا في الطابور، سمعنا سياحًا تايوانيين يتحدثون. عندما شرح لنا صاحب المطعم الاحتياطات، أطلعنا أيضًا على قائمة مكتوبة باللغة الصينية التقليدية.
نظرًا لأن الزيت الساخن يُسكب مباشرةً على وعاء الحساء من مسافة قريبة، سيُعطي صاحب المطعم كل زبونة ربطة شعر لربط غرتها، بغض النظر عن مظهرها. بعد ذلك، سترتدي كل زبونة وشاحًا ورقيًا لحماية نفسها من الزيت الساخن، وستضع يديها خلف ظهرها للحفاظ على هدوئها. يُرجى أيضًا توخي الحذر الشديد وعدم محاولة التقاط الصور؛ فقد يكون صاحب المطعم صارمًا للغاية. (إذا رغبتم في التقاط الصور، انتظروا حتى تنتهوا من تناول الطعام ثم التقطوا صورًا للزبائن الآخرين).
سكب صاحب المطعم الزيت الساخن على كل واحدة منها، فاشتعلت النيران بشدة. شعرتُ بحرارة الزيت على وجهي، وكنتُ متوترة للغاية! وثّقتُ هذه التجربة الفريدة لأشاركها معكم. عند زيارتكم كيوتو، يمكنكم تجربة هذا الرامن الناري. كان الرامن مُغطى بكمية وفيرة من البصل الأخضر - تسع بصلات خضراء... أكدت قائمة الطعام على أن الرامن الناري يتميز بنكهة البصل الأخضر العطرية ومرق غني. أما الأرز المقلي الذي طلبناه فكان عاديًا. شعر أصدقائي، الذين كانوا يلتقطون لنا الصور، أن مشاهدة هذا العرض الفريد تستحق ثمن التذكرة.
※ نظرة عامة على متجر منباشي من الجيل الأول
▲ يبرز رمز "البصل الأخضر" الكبير أعلاه عدد حبات البصل الأخضر التسعة المستخدمة في مكونات الرامن.
(بعد الفحص، تبين أنه نوع عالي الجودة من البصل الأخضر.)
▲ تتوفر ثلاث وجبات محددة من رامن نفث النار لتختار من بينها.
▲ كان على جميع الفتيات في الموقع ربط شعرهن! كانت غرتي مربوطة بالتأكيد أيضاً!
▲ المدير يستعد لشرح كل شيء واحداً تلو الآخر.
▲ يجب على الجميع اتباع هذه القاعدة! هذا ليس مزاحاً.
(صورة مقدمة من LOHAS)
▲ صورة التقطها رفاق سفرنا لتخليد هذه الذكرى؛ لم تكن ألسنة اللهب المتصاعدة بشكل مباشر مزحة. ^++++^
▲ إضافة: طبق رامين آخر طلبناه~ بالطبع، كان علينا تجربة طبق الرامن الذي ينفث النار.
▲ على الرغم من أننا لم نتمكن من التقاط صور لعرض نفث النار، إلا أن صاحب المكان ساعدنا في التقاط الصور، بل وطلب منا أن نتخذ هذا التعبير. ^0^
▲ لقد كنت سعيدًا جدًا بمرافقة الخبراء دافانغ، وشياو في، وميكو في هذه الرحلة، مما أتاح لي الفرصة لتناول الرامين اللذيذ ومشاهدة طرق الطهي الفريدة.
※ مجموعة أخرى من الضيوف قد جلست وهي جاهزة لتناول الطعام!
▲ بعد الحصول على إذن المدير، تراجعنا إلى الخلف لنشهد أداء المدير الرائع مرة أخرى.
▲ هل يمكنك رؤية اللهب في قاع القدر؟
▲ جاهز~انطلق!
▲ نعم! إنه أمر مخيف للغاية أمامنا!
▲ يُقدّم لك صاحب المطعم قسيمة نقاط عند دفع الفاتورة والمغادرة. إذا بقيت لفترة أطول، يمكنك استخدام القسيمة لتناول الطعام مرة أخرى.
◎ مينباشيداي رامين
– العنوان: 〒602-8153 ماروتاماتشي دوري، كاميجيو كو، كيوتو شي، ولاية كيوتو
– رقم الهاتف: 075-812-5818
– 營業時間：12:00-14:30、18:00-3:00(每週二公休)
– الموقع الرسمي: http://menbaka.kyo2.jp/
