نشأت سلسلة مطاعم "إيتشيران"، أشهر سلسلة مطاعم رامين يابانية، في محافظة فوكوكا، كيوشو. ومن السمات المميزة الأخرى لفوكوكا "ياتاي"، وهي أكشاك طعام تقليدية تقدم وجبات خفيفة لذيذة مع المشروبات. يجمع مطعم "إيتشيران" بين هذين العنصرين المميزين في فوكوكا، ليُقدم "ياتاي إيتشيران" الوحيد في اليابان! يتميز المطعم بتصميم شبه مفتوح يدمج "ياتاي" في مساحته. ننصح بشدة بتجربة لفائف لحم الخنزير الخاصة بـ"إيتشيران"، الطبق المميز، بالإضافة إلى أطباق فوكوكا الخاصة مثل "مينتايكو" (بيض سمك القد الحار) وأمعاء مطبوخة في قدر ساخن - جميعها لذيذة للغاية.
المواصلات: كيف تصل إلى مطعم إيتشيران رامين تينجين؟
افتتح مطعم إيتشيران رامين فرعه الرئيسي في ناكاسو، حي هاكاتا، مدينة فوكوكا عام ٢٠١٢. ومن أبرز ما يميزه، الفوانيس الحمراء المعلقة من الشرفات الخارجية في الطوابق من الثالث إلى الثاني عشر. للوصول إلى هذا الفرع، استقل مترو أنفاق فوكوكا (خط المطار) إلى محطة ناكاسو-كاواباتا، ثم امشِ لمدة خمس دقائق تقريبًا من المخرج ٢. تجدون أدناه ملخصًا لمعلومات المواصلات الأخرى.
- استقل خط نيشيتيتسو تينجين-أوموتا وانزل في محطة فوكوكا (تينجين). يستغرق الوصول إلى هناك حوالي 7 دقائق سيراً على الأقدام.
- استقل حافلة السكك الحديدية الغربية وانزل في محطة إيست سنترال آيلاند. المسافة من هناك أقل من دقيقة سيراً على الأقدام.
▲ لافتة إيتشيران الضخمة لافتة للنظر للغاية.
▲ عند مدخل المتجر، يمكنك اختيار الصعود إلى الطابق الثاني لتناول الرامن، أو الذهاب إلى منطقة أكشاك الرامن في الطابق الأول.
▲ كما هو متوقع من المتجر الرئيسي، إنه مثير للإعجاب للغاية!
▲ استعدوا، لنلقِ نظرة على الطعام اللذيذ.
يقوم المتجر الرئيسي لسلسلة مطاعم إيتشيران بالترويج لمنطقة الجلوس في الأكشاك الموجودة في الطابق الأول، حيث يمكن للزبائن الاستمتاع بأطباق محدودة الإصدار غير متوفرة في الفروع الأخرى.
تُعدّ أكشاك الطعام (ياتاي) من أبرز معالم فوكوكا، كيوشو، وهي شبيهة بأكشاك الطعام المنتشرة على جوانب الطرق في تايوان. وتشتهر مناطق الياتاي حول ناكاسو بشكل خاص. يضم مطعم إيتشيران رامين ركنًا خاصًا يُدعى "إيتشيران ياتاي" في الطابق الأول، بديكور مستوحى من الياتاي، ويُقدّم أطباقًا حصرية لفترة محدودة. ورغم وجود فروع لإيتشيران في أنحاء أخرى من اليابان، تُتيح العديد من الفرص لتجربة الرامين الشهير، لا تفوّتوا فرصة زيارة فرع كيوشو فوكوكا الحصري! ننصحكم بشدة بتجربة خدمة الياتاي الفريدة هنا!
كانت مجموعتنا تأمل في تذوق أشهى المأكولات من أكشاك الطعام اليابانية التقليدية (ياتاي) في فوكوكا الليلة، ولم نكن نخطط لتناول الكثير من الطعام لأننا كنا نعتزم تناول وجبة أكبر في مطعم ناكاسو ياتاي لاحقًا. لذلك، وبعد التشاور، اخترنا طبق "هاكاتا تونكوتسو غيوزا" (زلابية لحم الخنزير هاكاتا) ذي الإصدار المحدود مع صلصة اللوز والماتشا. تُقدم زلابية لحم الخنزير هاكاتا في أطباق تكفي من شخص إلى ثلاثة أشخاص، وتُقدم على صفيحة حديدية ساخنة. أحضرت لنا النادلة صلصات متنوعة، منها الثوم المعمر المفروم، والبصل الأخضر المفروم، وبذور السمسم، ومادة تشبه مسحوق الفول السوداني، وصلصة الصويا. قالت إن من يجربها لأول مرة يمكنه تجربة النسخة العادية أولًا، ثم إضافة صلصاته المفضلة بالترتيب. كانت الزلابية ذات قشرة خارجية مقرمشة وحشوة طرية ولذيذة. استمتعت بها شخصيًا مع الصلصة وتذوقتها! ناقشت أنا وأصدقائي كيف أنها تشبه الزلابية التايوانية المقلية، لكنها كانت أكثر قرمشة وانتعاشًا.
لطالما ترددتُ في تناول اللوز، وذلك أساسًا لأنني لا أحب نكهته القوية. مع ذلك، ولأرى إن كان حلوى اللوز بالماتشا في هذا المتجر لذيذة كما أوصى بها العاملون بشدة، طلبتُ واحدة. لم تكن نكهتها قوية كما توقعت؛ فقد كانت نكهتها المنعشة متوازنة تمامًا مع حلاوة الماتشا الخفيفة، ناعمة وغير مُرهِقة. لقد أعجبتني حقًا. (لا يُنصح بهذه الحلوى لمن يُفضلون نكهة اللوز القوية).
[تم التحديث في 20160508 مايو 2016] عندما زرت متجر إيتشيران الرئيسي مرة أخرى مع أصدقائي في مايو 5، لم يعد يقدمون جيوزا هاكاتا، وهو أمر مؤسف! لكن لا يزال هناك العديد من مطاعم الجيوزا اللذيذة في فوكوكا، وسأعرّفكم بها عندما تسنح لي الفرصة.
※ نظرة عامة على المتجر
▲ ديكورات تحاكي خصائص شرفة السطح.
▲ كما كُتب على الستارة "HAKATA TOYOTA Gyoza"، مما يدل على مدى شعبيتها.
▲ بعض الأطعمة اللذيذة التي لا يمكن العثور عليها إلا هنا هي تجربة لا بد منها لمحبي إيتشيران.
▲ قدميها على الطاولة!
▲ هذه إحدى تركيباتي المفضلة. هل يمكنك ترك تعليق ومشاركة رأيك بعد تجربتها؟
▲ أنا، الذي لست من محبي اللوز، أوصي بشدة بهذه الحلوى.
▲ تذكار لا غنى عنه: نودلز إيتشيران رامين سريعة التحضير. (تحتوي على مسحوق إيتشيران الأحمر السري الخاص)
▲ بعد أن تعرفت على الفرع الرئيسي لمطعم إيتشيران رامين، هل ترغب بزيارته أيضًا؟ ^__________^
تتعاون وكالة السياحة اليابانية وشركة أنيا في إصدار "الكتاب الإلكتروني لدليل السفر إلى كيوشو".
◎ متجر إيشيران رامين الرئيسي. إيشيران ياتاي
– العنوان: 1F، 5-3-2 ناكاسو، هاكاتا-كو، مدينة فوكوكا، محافظة فوكوكا
– رقم الهاتف: 092-262-0433
– سعة المقاعد: 36 مقعدًا في المنصة المصنوعة من الستايروفوم، و26 مقعدًا في منطقة الرامن
ساعات العمل: 24 ساعة
– الموقع الرسمي:http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html
- فيسبوك:https://www.facebook.com/ramen.ichiran
